SOPA DE TOMATE COM CROUTONS INTEGRAIS Receita Diabetes, eu cuido!
Sopa de tomate com croutons integrais é uma receita sugerida por Diabetes, eu cuido!
Rendimento: 1 porção
Informação Nutricional por porção:
Calorias: 194kcal
Fibras: 8g
Carboidratos:21g
Proteínas:3g
Ingredientes Sopa
3 tomates maduros grandes (400g)
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal, a gosto
Pimenta calabresa, a gosto (opcional)
3 folhas de manjericão fresco (opcional)
1 pitada de orégano
1 pitada de açafrão da terra
2 folhas de louro
500 ml de água
Ingredientes croutons integrais
1 fatia de pão de forma integral
1 pitada de sal
1 fio de azeite ou manteiga
Modo de Preparo
1.Corte o pão de forma integral em quadradinhos pequenos (cubinhos)
2.Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite, o pão cortadinho, o sal e mecha com ajuda de uma colher até que fiquem crocantes e douradinhos, reserve
3. Higienize os tomates e corte em cubinhos (irá polpar tempo)
4. Em fogo médio, refogue a cebola no azeite até que fiquem douradas
5. Acrescente os tomates cortados, o açafrão da terra, a água, as folhas de manjericão, o louro, orégano. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Se precisar acrescente mais água
6. Com os tomates cozidos e o caldo pronto, retire as folhas de louro e bata no liquidificador
7. Coe o caldo e volte para panela, ajustando o sal, acrescente a pimenta se desejar e está pronto. Sirva com croutons de pão integral e se delicie!
Dica da Nutri: Se preferir, retire a pele, as sementes do tomate e escolha para sua receita, os frutos bem maduros. Isso renderá um caldo saboroso e de maior valor nutricional.
Nada mais gostoso do que alimentos quentinhos para os dias mais frios da estação. As sopas e os caldos fazem parte da história e estão presentes em todos os cantos do mundo, o que resulta em uma incrível variedade de receitas. A sopa de tomate é simples e nutritiva, com componentes benéficos à sua saúde. O fruto apresenta boas quantidades de vitaminas C, E, minerais e um importante antioxidante carotenóide, o Licopeno, que auxilia na reparação das células e na saúde cardiovascular.
Elaborado por: Sheila Cunha (Nutricionista CRN9 14910)
