pixel-face
Compartilhe

KIBE ASSADO

Receita Diabetes, eu cuido!

Kibe assado é uma receita sugerida por Diabetes, eu cuido! Ele é nutritivo e ainda mais saudável porque dispensa  uso do óleo no preparo.

 

Kibe assado

 

Rendimento: 16 fatias de 50g
Informação Nutricional por porção:
Calorias: 46kcal
Fibras: 0,6g
Carboidratos: 12g
Proteínas: 3,5g

 

 

 

Ingredientes

500g de carne moída (paleta, peito, patinho)
250g de trigo para kibe
50g de hortelã
1 cebola grande batida no liquidificador
Sal a gosto
Pimenta calabresa, a gosto
Cominho, á gosto
1 colher (chá) de orégano seco
2 colher (sopa) azeite

Modo de Preparo

1. Lave o trigo para o kibe, escorra e deixar descansar por 1(uma) hora;
2. Higienize as folhas de hortelã e pique grosseiramente (apenas as folhas);
3. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sove até a massa ficar homogênea, reserve;
4. Unte um refratário com azeite e coloque a massa, cortando em losangos, regue com mais um pouco de azeite;
5. Leve para assar em forno a 180°C por 40 minutos.

Dica da Nutri: Não deixe o trigo de molho!! lave e escorra! O kibe ficará mais macio! O Kibe é uma iguaria árabe que faz muito sucesso no Brasil, a sua versão assada traz mais benefícios à saúde por conter pouca quantidade de gorduras. O alimento é fonte de proteínas, um nutriente essencial para a construção e manutenção dos músculos. Para acompanhamento, sirva uma deliciosa salada de folhas verdes com tomate, pepinos ou molho de coalhada. Existem outras versões com batata, abóbora, lentilha e peixe na substituição da carne.

Elaborado por: Sheila Cunha (Nutricionista CRN9 14910)