PEIXE LIGHT RÁPIDO
Receita Diabetes eu cuido!

Peixe Light Rápido é uma receita sugerida por diabetes eu cuido, excelente pedida como fonte de vitaminas essenciais, encontradas no peixe.

INGREDIENTES
2 files de peixe de bom tamanho
½ cebola picadinha
½ pimentão picadinho
Coentro fresco picado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (café) de curry
1 colher (sopa) rasa de requeijão light
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (café) de amido de milho
½ colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Em uma frigideira, refogue o pimentão e a cebola na ½ colher de azeite. Antes que doure, diminua o fogo e espalhe o coentro picado. Por sobre essa cama de refogado, deposite os filés a frigideira. Em um recipiente misture o leite, a mostarda, o curry, o requeijão cremoso light e o amido de milho. Despeje essa mistura de uma só vez sobre o peixe da frigideira e torne a tampar. Deixar em fogo baixo ate o peixe cozinhar (até soltar lascas). Servir com salada verde.